Сыворотка представляет собой жидкую фракцию крови без клеток крови, тромбоцитов и фибриногена; остаток после отделения сгустка. В отличие от плазмы, она не свертывается. Проще говоря, можно утверждать, что плазма крови, свободная от фибриногена и факторов свертывания, является сывороткой крови. Она используется для пассивной иммунизации против инфекционных болезней или в случае дефицита антител. Состав: 91% воды, 7% альбумина, глобулина, 2% электролитов, гормонов и др. элементов.
Плазма крови – важнейший, жидкий компонент крови, в котором находятся взвешенные клеточные элементы. Это примерно 55% объема крови. Обычно получается путем центрифугирования образца крови. Плазма крови – это жидкость, состоящая в основном из воды, которая транспортирует молекулы, необходимые для клеток (электролиты, белки, питательные вещества), а также продукты их метаболизма. Обладая способностью к свертыванию, она играет ключевую роль в гемостазе. Белки плазмы выполняют разные функции: они отвечают за кислотно-щелочной баланс, онкотическое давление, вязкость плазмы, защитные силы организма, а в случае голодания они являются источником аминокислот для клеток.
