Сторож проверочное слово: сторОжка, стороЖа, сторожить. Сто́рож: тот, кто сторожит. Существительное, мужской род, одушевлённое, 2-е склонение. «Сторож» — словарное слово, то есть слово, нормативное написание которого закреплено в орфографических словарях. Букву "о" нельзя установить при помощи орфографического правила (орфограммы), поэтому написание слова «сторож» следует запомнить.
