Около 9 тысяч лет назад на Ближнем Востоке начали одомашнивать овец. Это одно из первых животных, которое было приучено человеком для сельского хозяйства, что сыграло важную роль в развитии аграрных обществ. Овцы обеспечивали людей шерстью, мясом и молоком, что способствовало устойчивому питанию и развитию поселений.