Арбуз полосатый из-за своей генетической структуры, которая приводит к образованию хлорофилла и других пигментов на его кожуре. Полосатый рисунок помогает растению адаптироваться к окружающей среде, выполняя защитную функцию. Внешний вид арбуза формируется благодаря комбинации генов, которые контролируют цвет кожицы. У арбуза присутствует зеленый хлорофилл, который делает основную часть кожицы зеленой, и желтые или белые пигменты, которые создают полосу. Научные исследования показывают, что полосы могут служить не только эстетическим, но и экологическим целям, например, маскируя арбуз от некоторых животных. Полосатый рисунок может также сигнализировать о зрелости плода, что делает его более привлекательным для животных, которые способствуют распространению семян.
