Литературный прием - это разные средства выразительности, с помощью которых автор раскрывает мысль своего произведения, красочно описывает персонажа\место\предмет, передает настроение.
Некоторые примеры литературных приемов:
Открытый финал - произведение оканчивается неизвестностью, действия не завершены или начинаются новые. Применяется для того, чтобы оставить читателя в размышлении над событиями произведения, дать ощущения живой истории, которая развивается сама по себе, а автор только записал часть.
Антитеза - прием художественного противопоставления двух вещей. Автор применяет его для сравнения двух явлений или для демонстрации контраста.
Стоит сказать, что без использования литературных приемом любое произведение - просто текст.