1. I am 8. - I`m 8.
2. They are 7. - They`re 7.
3. What is your favourite food? - What`s your favourite food?
4. I do not like burgers. - I don`t like burgers.
Пояснение:
Сокращения в английском языке используются для упрощения разговорной речи (для быстроты). Как правило, в сокращенных формах гласная заменяется апострофом (`). Звучат эти формы более кратко.