Чтобы узнать, сколько сухих фруктов получится из 252 кг свежих фруктов, нужно рассчитать, сколько воды содержится в свежих фруктах и сколько останется в сухих. 1. В свежих фруктах 88% воды. Значит, в 252 кг свежих фруктов: 252 кг * 0,88 = 221,76 кг воды. 2. Оставшаяся масса свежих фруктов (мясистая часть) составит: 252 кг - 221,76 кг = 30,24 кг. 3. В высушенных фруктах содержится 28% воды, следовательно, в высушенных фруктах 72% — это мякоть. 4. Чтобы узнать, сколько сухих фруктов получится из мякоти, нужно определить, какую массу составит 30,24 кг мякоти в новых условиях. Используя пропорцию: Если 72% массы высушенных фруктов — это 30,24 кг, то 100% массы высушенных фруктов (x) равняется: x = 30,24 кг / 0,72 = 42,00 кг. Таким образом, из 252 кг свежих фруктов получится примерно 42 кг сухих фруктов.
