1) Часть речи: сельдяным — имя прилагательное.
2) Морфологические признаки:
Начальная форма: сельдяной (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: относительное;
Непостоянные признаки: единственное число, творительный падеж, мужской род, полная форма.
3) Синтаксическая роль: может быть различным членом предложения, чаще является определением.
Рассмотрим данное слово в предложении: Ребятишки во время игр любили прятаться за большим сельдяным (определение) бочонком в домике старого рыбака.
