Для расчета влажности затяжного печенья можно использовать метод, основанный на разности масс, определяемой с помощью бюксов. 1. Сначала мы определим массу печенья. Для этого нужно вычесть массу бюкса из массы бюкса с печеньем: Масса печенья = Масса бюкса с печеньем - Масса бюкса = 25.8714 г - 20.7782 г = 5.0932 г. 2. Теперь найдем массу печенья после первого и второго высушивания: Масса после первого высушивания = 25.4896 г - 20.7782 г = 4.7114 г. Масса после второго высушивания = 25.4894 г - 20.7782 г = 4.7112 г. 3. Чтобы вычислить влажность печенья, используем формулу: Влажность (%) = [(Масса (влажная) - Масса (сухая)) / Масса (влажная)] * 100%. Сначала вычислим массу влаги после первого и второго высушивания: Масса влаги после первого высушивания = 5.0932 г - 4.7114 г = 0.3818 г. Масса влаги после второго высушивания = 5.0932 г - 4.7112 г = 0.3820 г. Теперь можно рассчитать влажность: Влажность после первого высушивания (%) = (0.3818 г / 5.0932 г) * 100% ≈ 7.48%. Влажность после второго высушивания (%) = (0.3820 г / 5.0932 г) * 100% ≈ 7.49%. Выводы о качестве изделия: Если влажность печенья составляет около 7.5%, это может говорить о хорошем качестве продукции, так как влажность в пределах 5-10% считается приемлемой для затяжного печенья. Метод анализа – это метод сушки с массами (метод определения влаги на основе разности масс). Что касается точности выполнения анализа, разница между массами после первого и второго высушивания останавливается на уровне 0.0004 г, что говорит о высокой точности измерений. Если разница в массах была бы большей, это могло бы указать на ошибку в процессе высушивания или измерения. Однако в данном случае для получения двух последовательных измерений разница незначительна, что также указывает на стабильность метода и точность полученных результатов.
