Хвоя ели располагается на ветках в виде ворсинок или пучков. Обычно иголки располагаются спирально, что помогает дереву эффективно улавливать свет. Иголки ели обычно плоские и имеют длину от 1 до 5 см. Шишки ели могут достигать размера от 5 до 15 см в длину. Форма чешуек у шишек обычно плоская и округлая на концах. Эти чешуйки могут быть жесткими и располагаются в виде спирали вокруг оси шишки. Плотность шишки ели варьируется в зависимости от вида, но в общем она является средней по сравнению с другими хвойными растениями.