Проверочные слова подбираются в зависимости от буквы, которую необходимо проверить. в нашем случае нужно проверить какая буква пишется А или О. Для слова хотеть можно подобрать два проверочных слова ( хочет и хочется ) при этом ударение в обоих случаях падает на первый слог, который и надо проверить. Поэтому слово хотеть пишется через О.
