Запишем слова звуками и подчеркнем буквы согласных звуков: они [ан'и] - звук [н'] мягкий благодаря букве и; ищут [ищ'ут] - звук [щ'] мягкий всегда; траву [траву] - все согласные звуки твердые; медведь [м'идв'эд'] - звук [м'] мягкий благодаря букве е, звук [в'] мягкий благодаря букве е, звук [д'] мягкий благодаря букве ь; всю [фс'у] - звук [с'] мягкий благодаря букве ю; осень [ос'ин'] - звук [с'] мягкий благодаря букве е, звук [н'] мягкий благодаря букве ь; набирал [наб'ирал] - звук [б'] мягкий благодаря букве и; жир [жыр] - все согласные звуки твердые.