1) Сложное предложение (две грамматические основы), следовательно, необходимо разделить запятой две части предложения.
(Что?) клочки - подлежащее (имя существительное).
Клочки (Что делают?) исчезают - сказуемое (глагол).
(Что?) листва - подлежащее (имя существительное).
Листва (Что делает?) выходит - сказуемое (глагол).
2) Простое предложение с однородными сказуемыми, соединенными союзом "и". Запятая не нужна.
(Кто?) я - подлежащее (местоимение).
Я (Что делаю?) просыпаюсь и встречаю - сказуемые (глаголы).
3) Простое предложение с однородными сказуемыми, соединенными союзом "и". Запятая не нужна.
(Кто?) ветер - подлежащее (имя существительное).
Ветер (Что делает?) гуляет и подгоняет - сказуемые (глаголы).