Слог — это один звук или несколько звуков, произносимых одним выдыхательным толчком воздуха. Слоги образуют гласные звуки, которые являются слогообразующими.
В слове столько слогов, сколько гласных звуков.
Вот разбор вышеперечисленных слов:
•зме-я;
•жук;
•о-са;
•ё-жик;
•о-си-на.